Archive for May, 2008
Sunday, May 18th, 2008
Soy milk (also called soya milk or soybean milk) and sometimes referred to as soy drink/beverage is a beverage made from soy beans. A stable emulsion of oil, water and protein, it is produced by soaking dry soybeans, and grinding them with water. Soy milk contains about the same proportion of protein as cow’s milk~ around 3.5%; also 2% fat, 2.9% carbohydrate and 0.5% ash. Soy milk can be made at home with traditional kitchen tools or with a soy milk machine.
Tofu is made by coagulating the protein from soy milk, just like cheese is made from milk.
Posted in Susu Kedelai | 1 Comment »
Sunday, May 18th, 2008
Selama ini saya tidak pernah membuat susu kedelai secara manual tetapi akibat memiliki mesin instant pembuat susu kedelai ini hampir setiap hari saya bikin susu kedelai untuk seluruh keluarga. Mesin ini canggih, cepat, praktis dan aman dalam pemakaian, irit waktu hanya dalam 15 menit saya bisa menghasilkan 1,5 lt susu kedelai yang mempunyai rasa nikmat, fresh, tidak langu, murni, tanpa bahan pengawet atau bahan kimia lainnya (masuk kacang kedelai, keluar susu).
Ditambah gula..glekkk..glekk. Aduhhh…nikmatnya…
Mau nggak? he he he
Tidak perlu memasak air, Tidak perlu memeras kedelai, Hasil kental enak dan tidak berbau langu serta nutrisi tidak rusak akibat penggilingan seperti blender pada umumnya. (more…)
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
Sunday, May 18th, 2008
BAHAN :
- ½ ons kacang hijau
- Air panas 1,5 liter
PERSIAPAN:
- ½ ons kacang hijau dicuci bersih (tidak boleh direndam)
- Masak di air mendidih selama -+ 25 menit (agar kacangnya mekar tapi tidak hancur)
- Kacang hijau diangkat (air bekas masak dibuang)
PROSES:
- Masukkan air panas / mendidih (tidak boleh air dingin) 1 ½ liter ke dalam tabung mesin (batas maksimal)
- Masukkan 1-2 lembar daun pandan
- Masukkan kacang hijau ke dalam cap saringan ( tidak penuh )
- Pasang cap saringan ke mesin
- Pasang kabel listrik
- Tekan tombol merah
- 8 menit alarm berbunyi tanda selesai
Untuk kacang hijau tidak perlu disaring pakai kain organdi (karena ampasnya enak diminum)
Tinggal tambah gula dan lain-lain.
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
Sunday, May 18th, 2008
Keawetan tergantung 2 hal (berdasar pengalaman Pak Irawan) :
-
Kebersihan
Setelah direndam selama 6-12 jam, bahan harus dicuci bersih sampai airnya bening dengan cara ganti air (bisa 10 x). Kalau pencucian kurang bersih hasilnya cepat rusak dan rasanya kurang enak.
-
Penyimpanan (tanpa pengawet)
Penyimpanan yang baik dan efisien dengan pendinginan
-
-
Air PDAM (Surabaya) = 1-2 hari (lemari es) 2 minggu (chiller)
-
Aqua = 4 hari (lemari es) 1 bulan (chiller)
-
Cleo = 4 hari (lemari es) 1 bulan 1 minggu (chiller)
-
Fikaro = 8 hari (lemari es) 2 bulan (chiller)
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
Sunday, May 18th, 2008
-
Mesin waktu kerjanya menggiling dayanya 200 watt sedangkam waktu memasak daya yang dipakai 400 watt
-
Waktu menggiling/memasak kerjanya bergantian jadi pemakaian listrik maksimal 400 watt
-
1 kwh listrik = Rp. 500 (untuk lingkungan usaha / kantor)
-
1 kwh = 1 kilo watt hour artinya 1000 watt listrik yang bekerja selama 1 jam (Rp. 500)
-
Mesin ini watt maksimal 400 (waktu masak)
-
Jadi kalau mesinnya dijalankan selama 1 jam berapa biaya listriknya?
Biaya listrik mesin = (400 : 1000) x Rp. 500 = Rp. 200 / jam.
Dalam 1 jam kalau pakai air mentah / dingin, 1 kali proses 15 menitan, jadi 1 jam bisa 4 kali. Setiap kali proses biayanya = Rp. 200 : 4 = Rp. 50,-. Kalau kerjanya di rumah biaya listrik lebih murah (+- Rp. 350 /kwh), apalagi kalau prosesnya pakai air panas kerjanya hanya 8 menit.
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
Sunday, May 18th, 2008
Contoh kalkulasi ini jika produksi berada di kota Surabaya
- Setiap kali proses yang kita butuhkan :
- Kacang kedelai dengan harga Rp. 7.000 / kg
- Gula dengan harga Rp. 6.000 / kg
- Listrik Rp. 500 / kwh (untuk usaha)
- Pakai air PDAM (penjualan ke kalangan bawah)
(more…)
Posted in Susu Kedelai | 3 Comments »
Sunday, May 18th, 2008
Rumah Makan, Rumah Sakit, Fitness Centre/senam, kampus, kantor, supermarket, mall, perumahan elit dan lain lain.
Untuk pemasaran kelas atas kemasan sebaiknya pakai botol aqua (plastik) ukuran 330 ml, 500 ml, 600 ml, 1500 ml dan harus pakai air gallon (orang berduit harga tidak jadi masalah asal terjamin rasa, kebersihan dan kesehatan).
Sekolah TK s/d SMA, pabrik, depot, warung, pasar, kaki lima, kampong dan lain-lain.
Untuk kelas bawah kemasannya pakai kantong plastik diikat karet dan airnya cukup dari PDAM.
Untuk pemasaran yang cepat dan sukses, selain pakai brosur yang lebih penting adalah memberi tester secara gratis (makin sering promosi makin banyak orang tahu sehingga nantinya semakin banyak orang tertarik untuk membeli).
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
Sunday, May 18th, 2008
BAHAN:
- 1 ons kacang kedelai import (Amerika/RRT)
- 1,5 liter air (1 botol Aqua besar)
PERSIAPAN:
- 1 ons kacang kedelai dicuci 2-3 kali (asal-asal saja)
- Rendam dengan air bersih (PDAM), untuk 1 kg direndam dengan air minimal 5 liter (lebih banyak makin baik)
- Waktu perendaman yang baik antara 6-10 jam (6 jam cukup) kemudian dicuci bersih sampai airnya bening (+- 10 kali ganti air) kulitnya tidak perlu dibuang. Perendaman yang kelewat lama >24 jam akan menyebabkan kedelai rusak ditandai bau hasil sari kedelai tidak segar atau kurang sedap.
(more…)
Posted in Susu Kedelai | No Comments »
